○本報訊 記者 周慧荷 日前，“龍川一桌菜”名單公布，糍粑、廻龍禾粄、眉豆排骨湯等14道經(jīng)典客家菜組成了這張彰顯龍川地域文化特色的味覺名片。

本次評選出的“龍川一桌菜”包含糍粑、廻龍禾粄、眉豆排骨湯、蒸牛頭、八寶魚生、胡椒蒸豬肚、茶油蒸雞、佗城三寶、香酥粉塵青頭鴨、鐵場灶豬肉、車田豆腐、筍干炒五花肉、清蒸河鯇、霍山礦泉水煲粥。

從承載非遺技藝的廻龍禾粄，到古法新作的佗城三寶；從匠心手作的茶油蒸雞，到調(diào)味精湛的八寶魚生……這一桌菜肴，深植于龍川山水，串聯(lián)起農(nóng)家灶火、漁家風味與客家餐桌記憶，每一道都飄散著濃郁的地方氣息與人文溫度，凝聚了龍川人民千百年來適應自然、尊重時令的飲食智慧，也折射出客家民系勤勞樸實、就地取材的生活藝術。